• ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

    Συνταγές Μαγειρικής

  • ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

    Γλυκιές απολαύσεις

  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

    Η Γαστρονομία στα καλύτερά της

    Χοιρινό στο φούρνο με Δαμάσκηνα & Βερίκοκα


    Υλικά:
    • 1 Ρολό χοιρινό από σπάλα 2 κιλά
    • 1 κούπα κονιάκ
    • 1/2 κούπα ελαιόλαδο
    • 1 κούπα πορτοκαλί χυμό
    • 2 κούπες νερό
    • 200 γρ ξερά δαμάσκηνα
    • 200 γρ ξερά βερίκοκα
    • 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ για το δέσιμο της σάλτσας
    • Λίγο δενδρολίβανο
    • Λίγο θυμάρι
    • Αλάφι κ πιπέρι

    Εκτέλεση:
    • Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρέας καλά απ όλες τις πλευρές.
    • Σβήνουμε με το κονιάκ κ σε λίγο με τον χυμό,ρίχνουμε το νερό και τα μυρωδικά μας.
    • Βάζουμε το κρέας στην γάστρα η στο πυρέξ, σκεπάζουμε και ψήνουμε για δύο ώρες στους 180.
    • Παίρνουμε το ζουμί και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα δαμασκηνά κ τα βερίκοκα και τα βρίζουμε για 5 λεπτά.
    • Τα βγάζουμε και τα βράζουμε αδέξια κ αριστερέ στην πιατέλα με το κρέας που χουμε κάψει σε φέτες.
    • Διαλύουμε με λίγο κρύο νεράκι το κορν φλάουρ και το ρίχνουμε μετά στο ζουμί.
    • Ανακατέψουμε να δέσει η σάλτσα και περιχύνομαι το κρύας .

    Καλή σας όρεξη...
    ΧΕΛΛΑΔΑ

    Σχόλια

    Ευχαριστούμε για το Σχόλιο σας...




    Αρχείο Συνταγών

    Φόρμα επικοινωνίας

    Αποστολή