• ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

    Συνταγές Μαγειρικής

  • ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

    Γλυκιές απολαύσεις

  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

    Η Γαστρονομία στα καλύτερά της

    Λαχταριστή Γαριδομακαρονάδα


    Υλικά (3-4 άτομα):
    • 1 πακέτο μακαρόνια (εγώ χρησιμοποιώ νούμερο 6)
    • 500 γρ. μεσσαίου μεγέθους γαρίδες (ή 700 γρ. μικρές)
    • 1 κονσέρβα με αποφλοιωμένες ολόκληρες ντομάτες
    • 1 ντομάτα
    • 1 κρεμμύδι
    • 1-2 σκελίδες σκόρδο
    • 1 τσίλι (καυτερό πιπεράκι)
    • 1-1.5 σφηνάκι ούζο
    • αλάτι πιπέρι
    • λίγο λάδι

    Εκτέλεση:
    • Γεμίζουμε μια κατασαρόλα νερό και αλατίζουμε ελαφρώς. 
    • Ρίχνουμε τις γαρίδες και τις βράζουμε για 6-7 λεπτά. 
    • Στη συνέχεια τις αφαιρούμε από την κατσαρόλα και με ένα σουρωτήρι μικρό αφαιρούμε τυχόν κομματάκια από το νερό που τις βράσαμε.
    • Μέσα σε αυτό το νερό θα βράσουμε τα μακαρόνια μας.
    • Σε ένα τηγανάκι ή κατσαρολάκι βάζουμε λίγο λάδι (να καλύπτει καλά τον πάτο) και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο (που έχουμε κόψει σε κυβάκια).
    • Έπειτα προσθέτουμε τις γαρίδες (που πριν έχουμε καθαρίσει) και τις τσιγαρίζουμε για 3 λεπτά. 
    • Ρίχνουμε το ούζο και ανακατεύουμε.
    • Σε ένα multi λιωνουμε τη ντομάτα και τη μισή κονσέρβα, μέχρι να γίνει ένας παχύρευστος πολτός και το προσθέτουμε στο κατσαρολάκι μας.
    • Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και το πιπεράκι μας, από το οποιό έχουμε αφαιρέσει τα σπόρια για να μην καίει τόσο.
    • Προσθέτουμε ένα ποτήρι από το νερό που βράσαμε τις γαρίδες στη σάλτσα μας. (Ίσως χρειαστεί και λίγο παραπάνω)
    • Σκεπάζουμε το κατσαρολάκι και αφήνουμε να πάρει μια βράση η σάλτσα.
    • Στο νερό που βράσαμε τις γαρίδες προσθέτουμε κι άλλο νερό (καθαρό), όσο (επιπλέον) χρειάζεται για να βράσουμε τα μακαρόνια.
    • Βράζουμε τα μακαρόνια και μόλις είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα.
    • Τα σερβίρουμε ζεστά.

    Καλή σας όρεξη...
    ΧΕΛΛΑΔΑ

    Σχόλια

    Ευχαριστούμε για το Σχόλιο σας...




    Αρχείο Συνταγών

    Φόρμα επικοινωνίας

    Αποστολή