• ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ

    Συνταγές Μαγειρικής

  • ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ

    Γλυκιές απολαύσεις

  • ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

    Η Γαστρονομία στα καλύτερά της

    Χοιρινές μπριζόλες με μανιτάρια φούρνου


    Υλικά:
    • 6 χοιρινές μπριζόλες από λαιμό, χοντροκομμένες (σε πάχος περίπου 3 εκ.)
    • 60 ml ελαιόλαδο
    • 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
    • 3 - 4 σκελίδες σκόρδου, πολτοποιημένες
    • 1 κουτ. σούπας ξίδι βαλσαμικό
    • 4 - 5 πιπεριές Φλωρίνης από βαζάκι, σε μεγάλα κομμάτια
    • 5 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο, κομμένα στα 6
    • 1 κουτ. σούπας μαϊντανός (τα φύλλα), ψιλοκομμένος
    • 1 φλιτζ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
    • αλάτι, πιπέρι

    Εκτέλεση:
    • Σε ένα μεγάλο τηγάνι με βαρύ πάτο ή σε μια φαρδιά κατσαρόλα ρίχνουμε το μισό ελαιόλαδο.
    • Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και τις βάζουμε στο σκεύος σε 2 - 3 δόσεις, ίσα να πάρουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. 
    • Tις μεταφέρουμε σε πιατέλα και τις σκεπάζουμε με ένα πιάτο, για να παραμείνουν ζεστές.
    • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C. 
    • Ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο ίδιο σκεύος, χωρίς να το καθαρίσουμε, και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά για 1 - 2 λεπτά. 
    • Προσθέτουμε τις πιπεριές, τα μανιτάρια και το βαλσαμικό ξίδι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3 - 4 λεπτά, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα. 
    • Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το μαϊντανό.
    • Σβήνουμε με το κρασί και σιγοβράζουμε για 2 - 3 λεπτά. 
    • Τακτοποιούμε σε ένα ταψάκι τις μπριζόλες και από πάνω αδειάζουμε το περιεχόμενο του σκεύους. 
    • Ψήνουμε για 30 λεπτά, γυρνώντας τες ενδιάμεσα για να ψηθούν και από την άλλη πλευρά. 
    • Συνοδεύουμε το φαγητό με ένα λευκό ρύζι ή πράσινη σαλάτα.

    Καλή σας όρεξη...
    ΧΕΛΛΑΔΑ

    Σχόλια

    Ευχαριστούμε για το Σχόλιο σας...




    Αρχείο Συνταγών

    Φόρμα επικοινωνίας

    Αποστολή